Insalata invernale con radicchio, kiwi e gorgonzola

Spesso le insalate si associano all’estate, ma è possibile mangiare delle ottime insalate anche in inverno! Qualche sera fa ho preparato un’insalata invernale con radicchio, kiwi e gorgonzola! Semplice e veloce da preparare e molto gustosa! Ingredienti (per ca. 4 persone): 1 – 2  radicchio, 300 g di gorgonzola, 3 kiwi, 2 mele, 100 g…

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Insalata di broccoli, arance e pinoli

L’inverno è periodo di broccoli! Qua prepariamo un’insalata di broccoli, arance e pinoli ed è veloce da preparare, sana e molto buona! Ingredienti (per 4 persone): 2 broccoli verdi, 4 arance, ca. 30 g di pinoli, sale, olio extravergine di olive. Come preparare l’insalata di broccoli, arance e pinoli Lavare i broccoli verdi e tagliarli a pezzettini,…

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Insalata tiepida di cavolfiore, spinaci e senape

Questa insalata tiepida di cavolfiore, spinaci e senape è un‘insalata invernale semplice da preparare. Io l’ho preparata qualche sera fa a cena: veloce, gustosa e sana. Perfetta direi! Ingredienti per 4 persone: 2 cavolfiori, ca. 400 g di spinaci crudi puliti, succo di mezzo limone, 2 cucchiaini di senape, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,…

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Insalata di finocchi, arance e olive

Dopo le feste di natale questa insalata di finocchi, arance e olive taggiasche è ideale. Ci aiuta a depurarci ed è molto gustosa! Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi, 2 arance, olive taggiasche.   Come preparare l’insalata di finocchi, arance e olive Lavare i finocchi e tagliarli a striscioline. Sbucciare le arance e tagliarle a dadini. Mettere…

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Insalata invernale di spinaci, noci e mele

L’altra sera mi hanno regalato degli spinaci e avevo voglia di mangiare un’insalata a cena. Allora ho preparato una insalata invernale di spinaci, noci e mele. Molto veloce da preparare e molto sana! Ingredienti (per 4 persone): 400 g di spinaci crudi, 2 arance, 2 mele, 2 limoni, qualche noce, qualche scaglia di parmigiano reggiano,…

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Insalata invernale con indivia

Questa insalata invernale con l’indivia l’ho preparata per la prima volta qualche sera fa a cena ed è stata una vera sorpresa. Molto gustosa! Ingredienti per ca. 4 persone: 2 indivia, 2 pere williams, 1 mela fuji, succo di 3 limoni, 50 g di semi di girasole, 35 g di bacche di goji, 150 g di…

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Insalata di radicchio, gorgonzola e melograno

Questa insalata di radicchio, gorgonzola e melograno con tutti prodotti tipici autunnali mi ricorda tanto la mia amica Rosanna, che qualche anno fa si è trasferita in Svizzera e me l’ha fatta conoscere una sera a cena nelle vicinanze di Losanna. Ingredienti (per ca. 4 persone): 2 teste di radicchio rosso, 400 g  gorgonzola (se…

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Insalata di ceci e primosale

Questa insalata vegetariana di ceci e primosale di capra è molto veloce e buona! Ingredienti (per 4 persone): ceci (io ho usato quelli in vetro, 570 g), primosale di capra (400 g), pomodori freschi (500 g) o secchi, rucola, 2 limoni. Come preparare l’insalata di ceci e primosale di capra Lavare bene i pomodori e tagliarli a cubetti….

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Insalata di crauti bianchi e Speck

L’insalata di crauti bianchi e Speck è una tipica insalata altoatesina, è facile da preparare e gustosa. Si abbina molto bene a piatti di carne o come semplice insalata. (per i vegetariani lasciare via lo Speck) Ingredienti: Cavolo capuccio, speck, cumino, olio extravergine di oliva, limone o aceto. Come preparare l’insalata di crauti bianchi e…

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