Asparagi di Terlano

In primavera in Alto Adige è tempo di asparagi! Tipicamente nei mercati si trovano gli asparagi di Terlano che vengono preparati in tanti modi. E’ una verdura speciale e molto amata in Alto Adige, che viene coltivata in particolare nella zona di Terlano. L’asparago di Terlano ha una grande tradizione. Elegante, delicato, è particolarmente apprezzato dagli esperti. Ha…

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Strudel salato con asparagi di Terlano

Questo strudel salato con asparagi di Terlano è semplice da preparare e un antipasto ideale in primavera, nel periodo degli asparagi. In Alto Adige si usa mangiare gli asparagi bianchi, chiamati anche asparagi di Terlano, perché coltivati in particolare nella zona di Terlano; hanno un sapore molto delicato. La ricetta in ogni caso è molto buona…

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Asparagi con salsa bolzanina

In primavera in Alto Adige è tempo di asparagi! Tipicamente nei mercati si trovano degli asparagi bianchi che vengono preparati in tanti modi. Qua ho preparato un tipico piatto altoatesino, gli asparagi con salsa bolzanina! Visto che in questo periodo sono a Roma e non ho trovato gli asparagi bianchi freschi ho usato gli asparagi…

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