Spezzatino di tacchino e zucca

In Alto Adige la zucca è molto usata in cucina. Un piatto autunnale veloce e gustoso e lo spezzatino di tacchino e zucca! Ingredienti (per 4 persone): 600 g di fesa di tacchino tagliata a dadini di ca. 2 cm di diametro, 500 g di zucca tagliata a dadini di ca. 2 cm di diametro,…

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Törggelen in Alto Adige (castagnate)

In autunno in Alto Adige si apre la stagione del “Törggelen”, un’usanza in cui si va a mangiare in tipiche cantine e dove si gusta un bel piatto di canederli, crauti e tante altre belle pietanze e dove alla fine si conclude  con un bel piatto di castagne arrosto! La parola deriva della parola “Torggl”,…

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