Uova colorate: decorazioni pasquali da fare con i bimbi

In Alto Adige nel periodo pasquale si usano delle decorazioni pasquali da fare con i bimbi. Qua abbiamo colorato delle uova con dentro delle piantine di lenticchie. Come fare delle decorazioni pasquali con i bimbi Abbiamo iniziato questo lavoretto pasquale dividendo le uova in due parti più o meno uguali, sciacquando e asciugando il guscio delle uova…

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Spaghetti con tonno e capperi al profumo di limone e timo

Quando c’è poco tempo e si ha voglia di una pasta veloce dal sapore fresco io preparo degli spaghetti con tonno e capperi al profumo di limone e timo! Veloci e buoni! Ingredienti (per 2 persone): 200 g di spaghetti (io ho usato spaghetti Kamut), Per il condimento: succo di 1-2 limoni, 2 scatole piccole…

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Torta alle fragole

In primavera con il periodo delle fragole mi piace preparare questa torta alle fragole. E’ fatta con un semplice pan di spagna e una crema fatta di mascarpone, yogurt e fragole, ha un gusto fresco ed è veramente buonissima! Sono due anni che la faccio al compleanno dei bambini ed è sempre un successo per…

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Asparagi di Terlano

In primavera in Alto Adige è tempo di asparagi! Tipicamente nei mercati si trovano gli asparagi di Terlano che vengono preparati in tanti modi. E’ una verdura speciale e molto amata in Alto Adige, che viene coltivata in particolare nella zona di Terlano. L’asparago di Terlano ha una grande tradizione. Elegante, delicato, è particolarmente apprezzato dagli esperti. Ha…

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Risotto rosso con merluzzo allo zenzero

Il riso rosso si abbina molto bene al pesce e questo risotto rosso con merluzzo allo zenzero è un piatto unico completo e sano! Ricetta modificata dal libro Menu – Cucinare nelle Dolomiti di Gasteiger, Wieser e Bachmann. Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso rosso, 1,2 l di acqua, poca cipolla tritata, sale, pepe,…

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Strudel salato con asparagi di Terlano

Questo strudel salato con asparagi di Terlano è semplice da preparare e un antipasto ideale in primavera, nel periodo degli asparagi. In Alto Adige si usa mangiare gli asparagi bianchi, chiamati anche asparagi di Terlano, perché coltivati in particolare nella zona di Terlano; hanno un sapore molto delicato. La ricetta in ogni caso è molto buona…

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Sgombro ripieno di erbe aromatiche e limone

Una ricetta veloce e sana: sgombro ripieno di erbe aromatiche e limone. Ideale per una cena ricca di omega 3 e molto gustosa. Ingredienti: 4 sgombri già puliti, 2 limoni non trattati, prezzemolo, rosmarino, salvia, poca menta, sale, pepe, olio extravergine di olive. Come preparare lo sgombro ripieno di erbe aromatiche e limone Io ho…

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Torta di pasta frolla ripiena di frutti di bosco

Con l’arrivo della primavera una bella torta di frutta è l’ideale! Questa torta di pasta frolla ripiena di frutti di bosco è molto fresca e piace ai grandi e ai piccini! Ingredienti: Per la frolla: 600 g di farina, 200 g di zucchero, 300 g di burro, 2 uova e 2 tuorli, un pizzico di…

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